[Porkkana Piiracca]
[Pogaca]
[Knoblauchhähnchen]
[Knoblauchkartoffeln]
[Ingwer–Hähnchen]
[Mousse au chocolat]

Porkkana Piirakka

(frei übersetzt: finnischer Gemüsekuchen mit z.B. Möhren dabei)

 Du benötigst für den Teig:

      -          3 Möhren
-          ½ tl Curcuma (das gelbe Gewürz aus Indien)
-          100 g Butter
-          4 dl Mehl (das ist etwas knapp, aber mehr unten)
-          ½ tl Backpulver (Soda)
-          ½ tl Salz

 Du benötigst für die Füllung:

      -          2-3 Möhren
-          ½ Zuccini
-          ½ Stange Porree
-          1-2 Äpfel
-          1 Eßl. Öl
-          1 Zehe Knoblauch
-          2 dl geriebener Käse
-          1 tl Oregano
-          1 tl Salz
-          schwarzer Pfeffer
-          1 dl Sonnenblumenkerne

zum Bestreichen des Kuchens: 1 Eigelb und Sonnenblumenkerne

  1. Möhren weich kochen und zu Mus verarbeiten, abbkühlen lassen (Kühlschrank)
  2. mit den anderen Zutaten in kaltem Zustand zu Teig kneten (ev. noch Mehl dazugeben)
  3. während der folgenden 2 Schritte wieder in den Kühlschrank stellen
  1. Gemüse klein machen (Möhren raspeln, die anderene Sachen in Scheiben oder kleine Stücke schneiden)
  2. in der Pfanne anbraten und dann auch abkühlen lassen
  3. Käse darunter mengen
  1. Teig in 2 Kreisen ausrollen. Den einen (möglichst der, der nach unten kommen soll) mit der Füllung belegen und den anderen als Teigdeckel drauflegen und an den Rändern schön festdrücken
  2. Eigelb und Sonnenblumenkerne drauf und ab in den Ofen (untere Stufe, 200 °C, 25 Min.)

 

Und dann sagt man in Finnland:

 Hyvää ruokahalua!